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野生烏魚子 (無塵室製造,單包7兩) 真空炭烤即食小包裝



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商品資訊

   眼鏡伯頂級台灣野生烏魚子,炭烤烏魚子,單片裝即食烏魚子

 

      2017年長榮航空機上誌封面明星商品,農曆新年必備佳品,家人,摯友值得最好的對待!

 

 

 

  眼鏡伯 7,8 兩以上大型野生烏魚子頂級品質,已於桃園國際機場出境 區免稅店銷售,請出境旅客多加利用,最佳頂級台灣伴手禮,眼鏡伯烏魚子,認明眼鏡伯商標!

 

 

 

  市場來路不明的低階烏魚子約四兩,一片約800~1100,眼鏡伯單片小包裝炭烤即食烏魚子採頂級野生大烏魚子製成,少數野生烏魚子外觀大小不一致,用來製成真空即食小包裝,是油脂含量高的高級品,平均下來比菜市場路邊曬的低階烏魚子更便宜,請速下訂,眼鏡伯送禮級烏魚子愈近過年,愈難買到!

 

 

 

 

 

  感謝會員熱烈回應,單片小包炭烤即食野生烏魚子,加碼限量特價買41,(限500組售完即止),一包7兩原價1800,現在買4包送1包(共35兩)平均每包1440元(含單點冷藏宅配),非常划算,使用稀有台灣大型野生烏魚子原料炭烤製造,請把握品嚐台灣最佳烏魚子的機會!

 

 

  傳統常見的露天曝曬,有嚴重的蚊蠅汙染,更有卡車油煙,風沙沙塵,及最近嚴重的重金屬PM2.5汙染問題,由於無法克服生菌腐敗,所以要用重鹽防腐,導致烏魚子很鹹,有濃重腥味,送高階客人較不適合

 

 

  SGS 實驗室最新檢驗報告,眼鏡伯野生烏魚子品質絕佳,應是市場上最頂尖的烏魚子產品

(各型防腐劑,抗生素,違法禁藥皆零檢出)

 

   

 

   由於氣候異常,讓固定海潮洄游的烏魚改變時間跟地點,每年烏魚子都明顯的減少,佔地利之便,洄游到台灣沿海的烏魚是最肥美的時候,老師傅熟練手工在人工氣候溫室(無塵室製造),白天透過玻璃溫室用陽光乾燥,晚上使用冷流科技乾燥,無汙染,低鹽,油脂肥美,無腥味,台灣海捕野生烏魚子真正稀有,請立即預定!

 

   眼鏡伯烏魚子使用100%台灣大型野生海洋洄游烏魚子原料,原料稀有,ISO22000 , HACCP最高衛生標準無塵室製造,採限量銷售,餽贈珍愛家人,重要朋友最佳年節禮物!

 

 

 

   眼鏡伯烏魚子採用上等熟成新鮮野生烏魚卵以傳統工法在控管衛生環境下製造,低鹽低鈉,保證絕無防腐劑,真空包裝後冷藏在攝氏零下-40度環境保鮮,符合出口檢疫條件及國內衛生法規,是新年送禮三節禮盒最好選擇!

 

    SGS 實驗室針對眼鏡伯烏魚子的合格檢測報告(防腐劑,生菌數,大腸桿菌,抗生素皆零檢出)

 

   

 

      眼鏡伯烏魚子禮盒符合出口嚴格檢疫標準是年節送禮最佳選擇!

  眼鏡伯野生烏魚子通過行政院衛生署(FDA)台灣食品藥物管理署,國家級檢疫及衛生加工品質檢驗,符合出口標準及進口國嚴格要求,全程零下40度冷藏,品質優異是致贈國外好友最佳台灣伴手禮!

 

                      

 

   眼鏡伯是 HACCP,  ISO22000 認證廠,烏魚子禮盒製造極為嚴謹,在消毒及密封的溫室製造,嚴格控制汙染(無馬路沙塵及蚊蠅汙染),低鹽製程,美味衛生兼具,年節餽贈家人親友最具口碑的投資!

 

      全國首創,無塵室製造烏魚子,以先進技術使用電腦控制溫度,濕度,鹽度,含水量,嚴格控制生產過程可能產生的污染,進而壓制生菌數,大腸桿菌,大腸桿菌群等汙染,達到減鹽生產,健康美味,HACCP , ISO22000 國際最高衛生認證,TFDA食藥署衛生加工證明,是品質要求最高的野生烏魚子禮盒,推薦給企業送禮,適合最重要的人!

 

  

 

  眼鏡伯野生烏魚子禮盒含水量極低,用手指壓會發現烏魚子表面非常密實,不會壓出指印,代表眼鏡伯烏魚子製程嚴謹已將烏魚卵內水分逼出,利於保存也可低鹽製造無腥味,廉價烏魚子水分含量高等級差,可輕易押出指紋魚卵組織鬆垮,相同大小的烏魚子,眼鏡伯烏魚子含水量低貨真價實!

 

 

  眼鏡伯烏魚子在低溫的冷流乾燥室中將烏魚子的水分緩慢收乾,不需倚賴露天曝曬,烏魚子不發酵無灰塵蚊蠅汙染,烏魚子品質非常穩定,是真正的禮品級烏魚子禮盒,新年送禮,公司送禮,烏魚子團購,推薦新年伴手禮!

 

 

 

  近年全球氣溫暖化改變洋流及海溫,野生烏魚的洄游路徑已經有些微的改變,加上大陸的中央電視台撥出"舌尖上的中國"介紹台灣的烏魚子,讓中國市場分食這新年才有的珍貴禮物,野生烏魚子捕獲量逐年遞減,為了維護海洋資源,眼鏡伯烏魚子採取:

 

1.限量製造

2.烏魚子成品太小野生烏魚卵原料不予收購

 

  眼鏡伯期盼在生態最低影響限度傳承傳統美食,部分市售烏魚子只有數十公克(約2兩),既無油脂也無口感食之無味,純粹是價格競爭品,野生幼烏應予放生海洋資源才能永續,應選擇性購買!(烏魚子愈大油脂含量愈高,愈鮮美!)

 

 

  新增炭烤即食烏魚子服務,使用頂級烏魚子在HACCP控管衛生環境下炭烤完畢並真空包裝,拆封即可食用,本品為限量限時製造,訂購時請詢問客服(單片加200元工資)

 

 

  專業料理下的野生烏魚子,保存烏魚子的軟嫩Q彈,飽合的油脂幾無腥味,可謂色香味俱全的台灣珍貴美食,敬邀品嚐!

 

 

  新鮮野生烏魚子亦可搭配新鮮水梨,蘋果一起食用,口感清爽亦是味覺佳作(傳統為蒜苗加白蘿蔔)

 

 

http://www.yotaste.com/chanpinjieshao2.php?id=153  (烏魚子寄送日本)

 

http://www.yotaste.com/chanpinjieshao2.php?id=189  (烏魚子寄送台灣)

 

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   眼鏡伯提供單片裝一口食用的小包裝炭烤烏魚子,使用大片的烏魚子切片,油脂含量均勻豐富,不同於一般使用小片烏魚子切片無油脂,口感偏乾硬!

 

 

 

   眼鏡伯野生烏魚子禮袋,除了整片完整烏魚子外亦有"一口吃"的炭烤即食的單片烏魚子包裝,使用富含油脂的六兩大片野生烏魚子炭烤,厚切刀法單片約30公克,口感十足!

 

   單片真空包裝烏魚子,一片一口,拆封即可食用,不沾手不麻煩,適合朋友來訪或不想下廚,超經濟方便,解凍即可食用!

 

 

 

  另有:台灣產頂級冬菇,頂級窖藏高粱,都很合適搭配烏魚子做為新年禮盒,企業送禮可客製化商標,請致電客服

 

  烏魚子禮盒,烏魚子禮袋都是於新年前發售,眼鏡伯備有設計組可搭配烏魚子新年禮盒,想要有新年年味及公司獨有的形象,與市售新年禮盒不同又不撞禮,客服0953-033052

 

 

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   訂購烏魚子宅配送日本的朋友,如曾訂購眼鏡伯宅配日本的芒果禮盒,烏魚子可再享折扣,大宗配送客戶可議價由專人處理,請洽客服人員!(芒果訂購頁面請按我)

烏魚子的保存方式:

  真空包裝不拆封的條件下,以報紙或塑膠袋包裹,置於冰箱冷凍庫-40度環境可達一年以上,置於冷藏庫攝氏4度環境約在3個月(保存條件需視冷藏環境及溫層有所不同)!烏魚子為生鮮年貨食品,眼鏡伯烏魚子保存於恆溫攝氏零下28度環境中,專人於出貨前嚴格檢查,除產品包裝碰撞瑕疵並且需於到貨隔日立即反應,除此外不接受退換貨,產品包裝破損瑕疵隔日立即送上新品更換

烏魚子料理方法:

  市售烏魚子多為五兩以下的價格競爭品,油脂,蠟質含量低,無法品嚐出烏魚子香滑Q彈的口感,也由於土味,腥味重一般的烏魚子料理方式多為乾乾憋憋的烏魚子片,而且重鹹需搭配白蘿蔔中和鹹味方可入口,低鹽無腥味的眼鏡伯野生烏魚子建議如下料理:(烏魚子膜去留隨意,不影響口感)

1.香煎

  • 撕開真空包裝(如不撕除外膜直接塗酒)靜置10分鐘即可
  • 塗上高粱或米酒於烏魚子上靜待10分鐘,以平底鍋倒入高級食用油以文火熱鍋
  • 熱鍋後放入烏魚子正反兩面各煎約25秒,待烏魚子表面有金黃色微焦即可起鍋置盤,待冷時切片即可食用(熱時切片切口不會平整視覺上缺乏美感)!
  • 以此法品嚐烏魚子香Q的口感讓人倍覺驚豔,原來烏魚子這麼美味,此料理烏魚子原料需不腥不鹹,無土臭味高級烏魚子!
  • 以此法煎烏魚子要注意火侯,不可烈火料理,時間拿捏恰當不可煎太久,烏魚子會過硬失去黏牙口感,表面微焦金黃即應起鍋
  • 厚切烏魚子可以吃出口感,搭配梨子,蘋果,也可將烏魚子搭配紅酒,取代起司別有風味(頂級鳥取梨請按我)

 

2.酒煮

  • 烏魚子拆封(去膜隨意)後置入平底鍋,倒入米酒隱約淹到烏魚子,以文火收乾米酒即可起鍋切片食用,此法料理簡單,但收乾米酒時即應關火預備起鍋!

3.酒烤

  • 1.可用高粱酒炙烤烏魚子,使用58度以上窖藏的高粱酒泡烏魚子約10分鐘,取出置於瓷盤(需耐熱)
  • 在瓷盤內加一小杯58度高粱酒,點火讓酒精燒完火熄滅後即可切片食用(注意盤子邊餘溫避免燙傷)

  • 2.烏魚子拆封後(去膜隨意)以高粱酒將烏魚子均勻塗佈,待10分鐘後以叉子插好備烤
  • 取58度高粱酒倒入瓷皿中直接點火,以高粱酒產生的火源直接烘烤烏魚子片,翻轉烏魚子使之均勻受熱直至烏魚子表面呈現赤黃微焦即可切片食用!!(點火的器具請用耐熱瓷盤,酒精火源在明亮燈光下不易顯現請留意,使用手背稍探測溫度,烤完後使用濕布輕輕覆蓋在瓷火盤上即可熄滅火源)

 

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http://www.ettoday.net/news/20160112/629602.htm (暖冬烏魚子減產)

 

暖冬取卵率低 今年烏魚子價格恐創歷史新高

 

 

▲烏魚子示意圖。(圖/記者徐珍翔攝)

 

記者徐珍翔/台北報導

 

「今(2016)年烏魚子價格恐怕會漲到歷史新高。」漁業署署長蔡日耀12日表示,去年暖冬使得養殖烏魚取卵率下降,烏魚子產量因此銳減2成,考量市場需求逐年增加,預計今年在供不應求的情況下,每台斤售價恐怕會上漲200到300元,「會是有史以來最貴的一次」

據悉,目前市面上的養殖烏魚子皆依每副重量分級,越重者,每斤售價也越貴,有業者指出,一般常見分為5級,一副4兩種的烏魚子,每台斤要價2100元,5兩重每台斤2400元、6兩重每台斤2600元、7兩重每台斤3000元、8兩重每台斤3400元,「野生則比養殖再貴400到500元」。

蔡日耀指出,2015年全台共捕獲63萬尾野生烏魚、年增5萬尾,養殖烏魚子產量也較前一年略為增加、達2813噸,但由於去年呈現暖冬,導致每年12月開始取卵的養殖烏魚子產量降低、較前一年減少2成左右;在整體供應減少、市場需求放大情況下,他估計「不管野生還養殖,今年烏魚子價格應該會比去年貴200到300元。」



原文網址: 暖冬取卵率低 今年烏魚子價格恐創歷史新高 | ETtoday財經新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20160112/629602.htm#ixzz3x2oeFX1h
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